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Desde su fundación ANAME
Instrumentación Científica ha dedicado gran atención
al Análisis de Alimentos.
Este manual presenta de forma resumida nuestra gama de
Equipos para el control y Análisis Físico de
Alimentos, que unido a la experiencia de nuestros
especialistas en este área le ayudará a conocer mejor su
producto.
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Analizador de Textura TA.XTPlus |
Todos los accesorios que se muestran han sido
diseñados para trabajar en conjunción con la gama de
Analizadores de Textura de Stable Micro Systems.
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Sondas de Medida |
Esta relación es solo un ejemplo de las
diferentes aplicaciones y accesorios que existen para la gama de
Analizadores de Textura de Stable Micro Systems. No pretende ser
una relación completa de nuestra gama de accesorios, existiendo otros
muchos ejemplos de aplicación.
Por favor consulte con nuestro Departamento Comercial si necesita más
información.
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Sondas Cilíndricas
Una gran familia de sondas planas
con diámetros desde 2mm hasta 50mm
Utilizadas para realizar
ensayos de punción o penetración en productos como geles, frutas,
yogur, margarina para ofrecer un índice de Dureza, Firmeza,
Resistencia de penetración.. |
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Sondas Cónicas
Sondas de Perspex con
ángulos de penetración desde 30º hasta 60º.
Utilizadas para ensayos de penetrometría en muestras de
mantequilla, margarina, ceras o cremas que tengan un
comportamiento plástico. |
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Plataformas de Compresión
Disponibles con diámetros de 75mm y
100mm
Utilizadas para ensayos
en productos capaces de sostenerse como pasteles, frutas, queso
etc |
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Sondas Esféricas
Desde 0,25" hasta 1" (6,25 hasta
25,4mm)
Utilizadas para medir
fracturabilidad de productos de aperitivo. También pueden
utilizarse para ensayos de rotura para medir la dureza de la
superficie de fruta, queso y material de embalaje. |
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Sondas de Aguja
Utilizadas para medir, por ejemplo,
la resistencia de la piel de un fruto. |
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Jarras Bloom
La Jarra para realizar ensayos de
Gelatina siguiendo el estándar ISO. Tiene un diámetro interno de
59 mm y una capacidad de aproximadamente 155 ml.
También está disponible
la Base de Centraje que se instala sobre la Plataforma HDP/90 que
permite la alineación correcta y rápida de la jarra. |
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Bibliografía |
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| Disponemos de Estudios de
Aplicación para el ensayo de Productos de Panadería utilizando los
Analizadores de Textura TA.XT2i, TAHDi, TA.XTPlus y TA.HDPlus.
Haga click aquí para consultarlos.
Además puede consultar artículos científicos en
los que se hace referencia al uso de nuestros Analizadores de
Textura en el estudio de Productos Cereales.
Haga click aquí para consultarlos.
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